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スイーツ レシピ

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みんなから推薦されたお菓子レシピ(作り方)。素敵なお菓子レシピを、カテゴリ別にご紹介!本格レシピ・簡単レシピが ... ブリスボールはナッツやドライフルーツを混ぜ合わせて丸めたお菓子で、砂糖を使わないグルテンフリー添加物不使用というのが基本です。オーストラリアから世界に広まり、Guilt-free(罪悪感ゼロ)のお菓子として人気があります。最近は日本でも時々ブリスボールのお店を見かけますね!材料を混ぜて固めるだけなので、火を使うこともなく簡単に作れます。小さいお子さんといっしょに作るのも楽しいですよ!材料はナッツ 1ドライフルーツ 1粉物 1という割合さえ頭に置いておけば、色々な組み合わせで楽しいものができます。どんな材料が使えるか、思いつくものをあげて見ます。アーモンド・・・1プルーン・・・1シリアル・・・1オリーブオイル・・・適量シナモン・・・少々[ブリスボールの作り方]1.フードプロセッサーに液体以外の材料を入れて撹拌する。ナッツの形を残したい場合は最後に加える。2.液体を少しずつ加えてスプーンで混ぜる。3.成形する。※液体として水を使うのはナッツがふやけて美味しくなくなってしまうのと、衛生上の点からもあまりお勧めしません。※ビニール手袋やラップなどを使い、素手では丸めないようにしましょう。 今回はトリュフチョコを作るシリコン型を使って作りました。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!こちらもよろしくお願いします♪ ☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪最近ブームになっているビーントゥーバー。カカオ豆本来の風味を味わうために、単一産地のカカオ豆を使い、焙煎して粉砕、練り上げ、成形までを全て行って作るチョコレート。今回、どうしてもそれを作ってみたくて、カカオ豆を入手しました!カカオ豆を洗うところから始まって、40分ほどかけて焙煎し、1つ1つていねいに皮をむき、すりつぶし....。チョコレートってこんなに大変な手間をかけて作られているんだ!と本当にびっくりしました。加えた物はてんさい糖のみ。フルーティーで酸味のあるシンプルでビターなチョコレート、とってもおいしい![材料](ハート型7個分)カカオ豆・・・160gてんさい糖・・・60g(飾り)アーモンドカシューナッツ松の実ピスタチオフリーズドライフランボワーズレーズン[カカオ豆から作るチョコレートの作り方]1. カカオ豆をボウルに入れ、水を加えて、水がにごらなくなるまでよーく洗う。5分位かかります。2. 豆の水分をキッチンペーパーなどでよくふきとってから、フライパンに入れ、焦がさないように混ぜながら焙煎する。20〜30分位してパチッと豆がはじけるようになったら、火を止め、冷めてから手で割ってみて、まだしんなりと柔らかいようならもう1度火にかける。カリッとしたら終了。3. 冷ましたカカオ豆の皮をていねいにむく。親指の腹で皮を押すと割りやすい。4. 取り出した豆をフードプロセッサーにかける。5. なめらかになったらてんさい糖を加えさらに撹拌する。時々周りに付いたチョコレートをゴムベラできれいにする。歯が回転して熱を持つので、熱くなりすぎないように、時々休みながら撹拌する。(固まってしまった時はドライヤーで温風をあてると柔らかくなります。)6. なめらかになってツヤが出てきたら、さらにもう少し撹拌し、チョコレートらしい味になったらできあがり。(撹拌はかなり時間がかかります!)7. ハート型に流し込み、ナッツ等お好みのもので飾る。カカオ豆はこんな感じです。発酵させてあるので、とっても酸っぱい香りがします!ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!こちらもよろしくお願いします♪ ☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪私の妹がフルーツサンドが好きで、時々無性に食べたくなるという話を聞きました。そこで私も買って食べてみたのです。あら、なんておいしいんでしょう!このおいしさを知ってしまったからには作らないわけにはいきません。豆腐クリームで作ってみましたがおいしさが半減してしまいダメでした。市販のフルーツサンドは生クリームを使っているのですが、生クリームを使わずになんとかそれに匹敵するラブリーな味が出せないものかとずっと頭を悩ませていました。そしてついにとってもおいしいフルーツサンドができました💕クリームを2種類作ってみたのですが、どちらもとってもおいしくて、甲乙つけがたかったので、両方レシピをのせておきます。豆乳カスタードクリームのほうはクリーミーでコクがあり、豆乳ヨーグルトクリームはサッパリした酸味がさわやかです。お好みの方でお作りください。[材料]サンドイッチ8切れ分食パン(サンドイッチ用)・・・・4枚なたね油・・・少々豆乳カスタードクリームまたは豆乳ヨーグルトクリーム(作り方は下記)いちご・・・6粒バナナ・・・1/2本キーウイ・・・1/2個[フルーツサンドの作り方]1. 食パンの具をはさむ面になたね油を薄く塗り、その上から豆乳カスタードクリームまたは豆乳ヨーグルトクリームを薄くぬる。2. 2枚のパンにカットしたフルーツを並べる。対角線をカットするので、カット面がきれいになるように並べる。3. フルーツの上に豆乳カスタードクリームまたは豆乳ヨーグルトクリームをぬり、残りの2枚のパンをそれぞれのせる。4. ラップで包み、冷蔵庫で30分以上置いてからカットする。[材料]A薄力粉・・・40g豆乳・・・・400ccてんさい糖・・・・大さじ5と1/2塩・・・・・1つまみバニラエキストラクト・・・小さじ1[豆乳カスタードクリームの作り方]1.ふるった小麦粉をフライパンに入れ、焦がさないように気を付けながら弱火で15分からいりする。カスタードクリームが粉っぽくならず、風味が増すので、この「からいり」がポイントです。最後にほんの少しだけ焦がして、クッキーが焼けるような香りがして、ほんのり色がついたら火を止め、ボウルに入れて冷ます。2. しっかり冷めたら泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ加える。その後、ザルなどで漉してダマを取り除く。3.なべに2とてんさい糖、塩を入れ、ゴムベラでかきまぜながら弱火で加熱する。4.だんだんにつぶつぶができても気にせず混ぜていると、全体が糊状になってくるので、よくかきまぜる。なめらかに仕上がって粉っぽさがなくなったら火を止めてバニラエキストラクトを加えて混ぜ合わせる。なべごと冷水につけて冷ます。豆乳が豆臭いとおいしくできないので、私はマルサンアイの有機豆乳を愛用しています。marusan 有機豆乳 無調整 1000ml[材料]A豆乳ヨーグルト(無糖)・・・大1パック(約400g)てんさい糖・・・・大さじ3塩・・・・・1つまみバニラエキストラクト・・・小さじ1[豆乳ヨーグルトクリームの作り方]1. 深めの皿の上にきれいに洗って熱湯消毒をしたザルを置き、清潔なキッチンペーパーを敷き、豆乳ヨーグルトを入れる。そのままビニール袋に入れるかラップをして冷蔵庫で1晩水分を切る。2.

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